煮物の残り汁で豆腐の吸い物 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
Startrek
ナスの煮物（レシピID:1790002439）の残り汁を使って朝のお吸い物にしました。出汁がよく出ていますので豆腐の吸い物にぴったりです。
材料（２人分）
作り方
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1
残り汁と酒、水に一番だしの後の昆布を入れて火にかけ５分ほど煮出します。
-
2
塩ワカメを水で洗って水で３分間戻して絞りざく切り、豆腐は薄切り、絹さやはヘタと筋を取ってふたつに斜め切りして<１>の汁に入れ１分加熱し、
-
3
味見をして薄口醤油と塩で塩分を整えたら火を止めます。椀に盛って出来上がりです。
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- カテゴリ
- お吸い物
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- 吸い物
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