無国籍風?!(どの地方か不明)なます レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
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1
大根・ニンジンは千切りに。
油揚げは油抜きをした後、同じように千切り。酢蛸も千切り風にしておきます。
-
2
炒め鍋に日本酒を入れ火にかけ、アルコール分が飛んだら、酢・ダイエットシュガー・白だしを入れ漬け汁を作る。
※場合によっては塩少々。 -
3
漬け汁をタッパーなどの容器に移し冷ます。
炒め鍋はそのまま(洗いません!)、大根・ニンジンを乾煎りする。油揚げは最後に混ぜる。
-
4
※野菜の乾煎りは、クタクタにならないよう注意!!
乾煎りした野菜・油揚げ・酢蛸を漬け汁に入れる。1~2日位漬けた方が美味しいです。
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- 料理名
- 大根とニンジンなます
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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我が家の年末の風物詩。お雑煮の分を含めて、根気よく作って…いや、切っています。