母の日に教わったそら豆御飯（炊飯器利用） レシピ・作り方
材料（2人分）
- そら豆 15粒
- 米 1.5合
- 酒 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 出汁昆布 ５ｃｍ
- ごま塩 ふたつまみ
- 塩昆布（無くてもOK） ひとつまみ
作り方
-
1
そら豆は鞘から出して、豆の薄皮を剥く。（楊枝の先で豆の腹に滑らす様に切れ目を入れると剥き易い）
-
2
米は研いで、炊飯器の内釜に普通炊きの要領で水加減する。酒、塩、昆布だしを加える。
そら豆を表面に点々と並べて入れる。
普通炊きコースで運転する。 -
3
炊き上がったら、すぐ裏打ちする。出汁昆布は取り除く。
茶碗に盛り付け、ごま塩をトッピングする。
（お好みで細かく刻んだ塩昆布をかけてもよい）
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