豚ひき肉のれんこんつくねレシピ・作り方

Name: 豚ひき肉のれんこんつくね
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豚ひき肉 600g; たまねぎ 1個; A 卵 1個; A しょうゆ 大さじ1; A 酒 大さじ1; A 塩コショウ 少々; A 片栗粉 大さじ2; A 生姜(すりおろし) 5gくらい; A ごま油 小さじ1; れんこん 150gくらい; 片栗粉 大さじ1; 塩コショウ 少々; 油 小さじ2; 甘辛タレ↓; しょうゆ 大さじ3; てんさい糖 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; いりごま 焼いてから少々振る

約1時間
500円前後

晴ママ( ･ᴗ･ )

うちは、たくさん作って、子供のお昼用に冷凍します！
甘辛味で、子供も大人も好きな味です♪

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材料（4人分）

豚ひき肉 600g
たまねぎ 1個
A 卵 1個
A しょうゆ大さじ1
A 酒大さじ1
A 塩コショウ少々
A 片栗粉大さじ2
A 生姜(すりおろし) 5gくらい
A ごま油小さじ1
れんこん 150gくらい
片栗粉大さじ1
塩コショウ少々
油小さじ2
甘辛タレ↓
しょうゆ大さじ3
てんさい糖大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
いりごま焼いてから少々振る

作り方

1 れんこんの皮を剥き、輪切りにし、10分ほど酢水につけて、水を切っておく。
甘辛タレは合わせておく。
2 たまねぎをみじん切りにする。
みじん切りチョッパーを使うと楽だよ～
3 ボウルに、豚ひき肉と②とAを全て入れて、よく混ぜる。
4 ①のれんこんの水分が残っていればキッチンペーパーで拭き、ビニール袋に入れ、片栗粉と塩コショウを入れ振り混ぜる。
5 フライパンに油を熱し、火を消す。(成形が早い場合は、弱火でも〇)
スプーンを2本使って、楕円形にしてフライパンに並べていきます。
こうすれば、成形する時に使うお皿が要りません！笑
6 つくねを並べたフライパンに火をつけ、両面焼き色がついたら、弱火にして、ふたをして火が通るまで焼く。
合わせておいた甘辛ダレ調味料を半分入れ、中火でぐつぐつしたらOK。
7 フライパンを洗い、次は④のれんこんにつくねダネを乗せて、れんこんを被せて、フライパンに置いていく。
同じように焼いてタレを絡めたら完成。
お好みでゴマを。
8 れんこんなしの方は、冷凍したり、子供が食べてます。
れんこんありは、シャキシャキで美味しいのでぜひ出来たてを☆