一口でポンっと～白和えの揚げ巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきは水につけて柔らかく戻す。（10分）
   キッチンペーパーに包んでしっかり水気を絞っておく。
   油揚げは熱湯を掛け流し脂抜きする。トースターで水分をとばしカリッとさせる。

   

2. 2 豆腐は小鍋に湯をわかし沸騰した中に崩していれる。数分煮てからざるにとり水切りしておく。キッチンペーパーに包み、さらに重しをのせて水を絞る。

   

3. 3 ボールに豆腐、味噌、砂糖をいれてかき混ぜる。法蓮草はゆがいてから固く水切りし、2㎝位に切る。
   人参は7ｍｍの太さのスティック状に切り湯がいておく。

   

4. 4 人参の半量はみじんぎりにし、残りはスティック状のまま使い、巻く時の芯にする。
   作り方３のボールにみじん切りの人参、ひじき、ホウレン草をいれて和える。

   

5. 5 油揚げの3辺を切り落とし、開いて1枚のシートにする。白和えを塗り広げる。中央に人参をおき、芯にして巻きこむ。

   

6. 6 巻きこんだ終端を下にして、キッチンペーパーで全体をくるみ冷蔵庫に置く。

   

7. 7 食べる前に冷蔵庫から出し、一口サイズに切り分ける。
   盛り付ける。