味噌おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 電気圧力鍋
   『ワンダーシェフ4L』を使用しました。
   主な材料。
   大根は皮をむき、鶏もも肉、こんにゃくも4つにカットします。
   じゃがいもは皮つきを使用しました。

   

2. 2 電気圧力鍋の内釜に大根、じゃがいも、
   こんにゃく、おでん種の各種、ゆで卵、
   鶏肉を仕込んだら、
   ◆印をよく混ぜてから加える。

   

3. 3 『お好み20分』をセットして加圧をスタートします。

   

4. 4 終了ブザーが鳴り、加圧ピンが下りてから
   蓋を開けます。
   おでんの具材だけをお皿へ全て移し
   『追加熱30分』をセットして、
   蓋を開けたまま煮汁を煮詰めて
   とろとろにしていきましょう。

   

5. 5 赤だし味噌を溶きながら加え、
   時折かき混ぜながら煮汁が減ってとろみがつくまで煮詰めていきます。

   

6. 6 おでんの具材をレンジで温め直し、
   練りからしを添え、
   味噌ダレをかけます。
   味噌おでんの完成です。
   材料は柔らか。
   味噌が染みていて、
   後でつける味噌ダレもおいしく仕上がりました。

   

7. 7 屋台のように竹串にひとつひとつ刺してみました。
   こちらは皿盛りに味噌ダレをかけたものです。

   

8. 8 [レシピ紹介]‐‐‐‐‐‐‐
   しじみうどん
   ID:1780020033

   

9. 9 電気圧力鍋で◎牛スジ煮込みカレー
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10. 10 電気圧力鍋で『おでん』
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11. 11 電気圧力鍋で◎金時豆
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12. 12 翌々日も柔らか◎
    湯種と低温発酵でレーズン生食パン
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