サルサでメキシカンチキンステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉 2枚
- 塩、コショウ (肉用） 少々
- ＜ソース用＞
- サルサソース(瓶や缶詰の市販品） 大さじ３
- タマネギ 1/４個
- ☆ケチャップ 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆料理酒 (赤ワインでも可） 大さじ１
- ☆コンソメキューブ 1/4個
- ☆イタリアンハーブ（無くても可） 少々
- 塩、コショウ （ソース用） 適宜
- オリーブオイル(肉焼き用・ソース用） 大さじ２
作り方
-
1
鶏肉は厚さが均一でないので、叩いて伸ばす。1cm位の厚さにした方が、焼いた時パリッとして美味しい。
（肉の上下にラップを敷いておくとまな板やローラーが汚れないし、伸ばしやすい）
-
2
肉の両面に塩、コショウを強めにふる。イタリアンハーブもふる。
-
3
サルサディップを用意し、タマネギは荒く刻む。
-
4
鍋に油大さじ１をいれ、タマネギをじっくり炒めた後、サルサと☆印調味料を全ていれ、弱火で5分煮る。
最後に軽く塩、コショウし味を整える。
-
5
フライパンに油を入れ、肉を焼く。
こんがりパリッとと焼く為には、”肉を動かさず”にターナーでフライパンに押し付けながら「弱火」でじっくり焼く。
片面5分位ずつ。 - 6 肉に火が通ったら、皿に盛り、ソースをかける。
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- 料理名
- サルサでチキンステーキ
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