九州では有名な「レモンステーキ」献立 6提案

「レモンステーキ」献立のコツ

本日は長崎県の佐世保で有名なご当地料理「レモンステーキ」をご紹介します！！昭和30年代に考案されたこのレモンステーキは、薄切りにしたお肉にレモン風味の醤油ソースをかけるのが一般的。今回はそのレモンステーキに色々なアレンジを加えた献立をご紹介します☆

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

牛ロースの薄切り肉で♪

ポイント

薄切り肉で作る佐世保のレモンステーキを再現している献立です！！牛脂で焼き上げることで、さらにうま味がアップします☆ 副菜にはマッシュポテトを組み合わせましょう。牛乳や生クリームではなく、豆乳を使うことで、いつもとはひと味違ったマッシュポテトを楽しむことができます。じゃがいもを小さめに切ってから茹でることで、茹で時間を短縮することができます！！汁物には野菜たっぷりのコンソメスープを。

他のおすすめ献立

自宅用にアレンジ☆

ポイント

ご家庭にある調味料だけで作るレモンステーキです！にんにくはすりおろしたものを使っても、もちろん良いですが、チューブのものを使えばさらにお手軽に作れますね。副菜には玉ねぎとトマトの付け合わせを作ります。ピクルス液が温かいうちに玉ねぎを漬け込むことで、簡単に玉ねぎに味を染み込ませることができます。ディルを加えることで彩りがプラスされ、見た目の美味しさもアップします！！汁物には海草のスープを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。