いわしのフライ☆イタリアン レシピ・作り方
材料（３人分）
- いわし ３尾
- 塩 ひとつまみ
- ブラックペッパー ６振り
- ローズマリー（ドライ） 小さじ１
- パルメザンチーズ（粉チーズ） 小さじ１
- 小麦粉 大さじ３
- 卵（溶いておく） １個
- パン粉 大さじ５
- オリーブオイル（フライパンに５㎜程度） 適量
作り方
-
1
いわしは手開きにして中骨と小骨を取り除きよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
2
１に塩とブラックペッパーをまんべんなくふる。ローズマリーとパルメザンチーズも全体にまぶす。
-
3
揚げる直前に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。
-
4
フライパンに中火でオリーブオイルを熱し皮目のほうから中火弱で３を焼く。
こんがり焼き色が付いたら裏返す。全体に焼き色が付いて火が通ったらバットに上げ油を切る。 -
5
４を器に盛り付けたら完成☆
キャベツとプチトマトを添えました。
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ジャカランダ☆
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