イカと茄子のタイカレー レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 イカは内蔵、軟骨を取り除き、食べやすく切ります。なすびは皮をむいて一口大に切り水にさらして灰汁を抜き、水気を切ります。玉ねぎはスライスします。
- 2 鍋にオイルをひき、玉ねぎを炒めます。しんなりしたら、ココナツミルク、カレーペースト、カー、レモングラス、砂糖を入れます。
-
3
沸いたら、なすび、イカを入れ10分程煮ます。ナンプラーを入れて、火を止め、器に盛りつけ、出来上がり。
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