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冬の魚☆鰤のしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（4人分）

  • 鰤

    1さく

  • 白菜

    1/4個

  • 大根

    10センチ

  • しめじ、エノキ

    各1袋

  • 白ネギ

    1~2本

  • 豆腐

    1丁

  • うすあげ

    2枚

  • だし昆布

    1枚

  • 酒

    1/2カップ

  • ポン酢

    1~1.5カップ

  • 青葱小口切り

    1カップ

  • 大根おろし

    1カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冬の魚☆鰤のしゃぶしゃぶ

脂ののった鰤をしゃぶしゃぶして、あっさりいただきます^_^

作り方

  • 1

    野菜、豆腐、薄揚げは食べやすく切ります。鰤は1センチより薄くスライスします。鍋にだし昆布、水1.5〜2リットル入れ、1時間ほどおきます。

  • 2

    1の鍋に、酒を入れ火にかけます。沸いたきたら、野菜、豆腐などを煮ていきます。ポン酢、薬味のねぎ、大根おろしを器に入れ、鰤をしゃぶしゃぶします。

  • 3

    ポン酢、に、野菜やぶりをつけていただきます。出来上がり。

きっかけ

鰤がお買い得でした。

おいしくなるコツ

鰤は火をとおしすぎるとモロモロになるので、今回はスライスして、しゃぶしゃぶの様に頂きます。脂が載っているので、大根おろしがさっぱりします。しゃぶしゃぶするので、皮付きでOKです。

レシピID: 1780012740

公開日：2013.12.16

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.05.06

    大根おろしがいいですね～( ＾ω＾ )

    美味しくいただきました(^○^)

    いいね

    おはようございます(^o^)おろしでさっぱりいただけますよね！素敵なレポートありがとうございます(^o^)

    お返事を見る

  • 2015.11.07

    しゃぶしゃぶ用の鰤が美味しそうだったので参考にさせていただきました！
    大根おろしを加えたポン酢で、ブリもあっさりと食べられますね^m^
    美味しくいただきました♪

    いいね

    おはようございます(^o^)綺麗なブリ!!!!!!!!しゃぶしゃぶするとあっさり頂けますよね〜!素敵なレポートありがとうございます！！！！！

    お返事を見る

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関連情報

料理名
鰤のしゃぶしゃぶ鍋
料理用途
普段の料理　おもてなし　お祝い　おつまみ
関連キーワード
鍋、しゃぶしゃぶ、魚鍋、冬の味覚、温まる、ほっこり、宴会、忘年会、大根、白菜、白ネギ、しめじ、えのき、鰤、パーティー、

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