【簡単でヘルシー】鶏と長芋のてりやき レシピ・作り方

【簡単でヘルシー】鶏と長芋のてりやき
  • 約15分
  • 300円前後
ふぃーりー2
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しゃりしゃりした長芋の食感が心地良く、かぼちゃのモッタリ感といったりきたりの味わいが楽しいです。

材料(2人分)

  • 長芋 200g
  • かぼちゃ 100g
  • 鶏むね肉 100g
  • チューブのおろしにんにく 絞りだし1㎝弱
  • チューブのおろししょうが 絞りだし1㎝弱
  • サラダ油 少々
  • 「タカラ本みりん」 大さじ2
  • 「料理のための清酒」 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1 鶏肉は一口大の薄い削ぎ切りにし、にんにくとしょうがをからめる
    かぼちゃは、一口大の薄切りにして、皿に平らに並べ、一部を開けたラップをかけ、レンジで1分半ほど、火を通す
  2. 2 長芋は洗って皮をむき、1.5センチ幅の半月切り
    (フォークをさしてまな板におさえつけ、ピーラーで皮をむくと、ヌルヌル対策になって楽です)
  3. 3 フライパンにサラダ油をひき、鶏肉、長芋を重ならないよう並べていれ、焼き色をつける。裏返して、火がとおるまで焼く。
  4. 4 かぼちゃもフライパンに加え、みりん、酒、しょうゆをいれ、全体にまぶしてできあがり。

きっかけ

タカラ と 楽天レシピ のキャンペーンをみて、ちょうど、いただきものの「タカラ本みりん」「料理のための清酒」がセットであり、これまた、いただきもののりっぱな長芋があったので。

おいしくなるコツ

厚めの長芋の、火が通りきらずしゃりしゃりした感じを楽しむために、鶏とかぼちゃは薄切りにしました

  • レシピID:1770032053
  • 公開日:2022/12/11
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カテゴリ
照り焼きチキンその他の野菜長芋
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