止まらない！たたきごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはしっかりと水洗いして鍋に入るくらいの大きさに切ります。
   クシャクシャにしたアルミホイルで擦りながら洗うといい感じに汚れが取れます。

   

2. 2 沸騰したお湯で2分ほど茹でます。
   ごぼうが太い場合は3〜4分茹でましょう。

   

3. 3 ボウルに醤油、みりん、酢、すりごまを混ぜておきます。
   みりんはアルコールを飛ばすために、レンジで1分ほど(ツンとしたアルコール臭がなくなるまで)加熱してから加えましょう。

   

4. 4 茹で上がったごぼうは麺棒(なければ空びんなど)で叩いてから5cmほどの長さに切ります。
   その後先ほどのボウルに入れて和えます。

   

5. 5 お皿に盛り付けたら完成です！