栄養満点！ひじきとサバの炒め煮レシピ・作り方

Name: 栄養満点！ひじきとサバの炒め煮
Total time: 15 min
Yield: ２～４
Ingredients: ひじき(乾燥) ２０ｇ; サバ味噌煮缶 １８０ｇ(固形１３５ｇ); 生姜(みじん切り) １０ｇ; にんじん ３５ｇ; えのき ６０ｇ; 酒 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; 塩 少々; 冷凍枝豆(解凍してさやからだしたもの) ５０ｇ; 一味唐辛子 適量; いりごま 小さじ１

約15分

はぁぽじ

ひじきとサバ味噌煮缶を使った簡単で栄養満点なご飯にあうおかずです！温かいご飯に混ぜて混ぜご飯にしても◎♪

みんながつくった数 5 件

材料（２～４人分）

ひじき(乾燥) ２０ｇ
サバ味噌煮缶１８０ｇ(固形１３５ｇ)
生姜(みじん切り) １０ｇ
にんじん３５ｇ
えのき６０ｇ
酒大さじ１
しょうゆ大さじ１
塩少々
冷凍枝豆(解凍してさやからだしたもの) ５０ｇ
一味唐辛子適量
いりごま小さじ１

作り方

1 ひじきをたっぷりの水に３０分ほどつけて戻す(調理時間に含みません)

ザルに移し、ザルのまま２～３度水を替えながら洗ってザルにあげ、水気をよく切る
2 にんじんは皮をむいて細切りにする

えのきは石づきを落として３～４ｃｍ長さに切る
3 フライパンに汁気を切ったサバを入れ、ほぐすようにしながら弱～弱めの中火で炒める
4 水分が飛んできたら、生姜、にんじん、えのきの順に加え、にんじんがしんなりするまで炒める
5 ４にひじきを加えて１分ほど炒めたら、酒、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒める
6 塩で味をととのえ、枝豆、一味唐辛子、いりごまを加えて混ぜる
7 ひじきはこちらを使用しました

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いただいた鯖の味噌煮缶を栄養があって食べごたえのあるおかずにしたくて、ひじきとあわせて簡単な炒め煮にしてみました。お魚苦手な夫の昼食に、温かいご飯に混ぜて混ぜご飯にしてみたらとても好評でした(^^;

おいしくなるコツ

気になるようでしたら長いひじきは食べやすい長さに切ってください。(私はそのまま使用しています^^;) 一味唐辛子はお子様がいるご家庭は使用できないと思うので、混ぜ込まずに食べる際にかけても◎です。お好みで加えてください。

レシピID：1760024335
公開日：2016/06/19

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つくったよレポート（3件）

c.bunny
2023/10/09 08:00

枝豆がなく…おいしくて全部食べてしまったのですが、次回余ったら混ぜご飯にしたいです！
fujippe
2023/05/01 12:08

混ぜご飯美味しそうだと思って作りました！
栄養満点レシピありがとうございました！
りよ1035
2023/04/26 22:27

はぁぽじさん
こんばんは！
えのきがなく小揚で代用しました。
鯖缶の使い方、こんなのがあると。美味しくいただきました。
ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ