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ねばねばパワー~長いもとオクラのぶっかけ冷うどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ねばねばパワー~長いもとオクラのぶっかけ冷うどん
  • 300円前後

暑い夏、長いもやオクラのねばねばでパワーをつけ、梅とかくし味の味ポンでさっぱりと召し上がれ。

作り方

  • 1

    冷凍うどんをレンジへ。ざるにあけ、冷水にさらし冷たく冷やしておく。
    人参は薄くスライスし、千切りにして水にさらしておく。

  • 2

    長いもは10cm程をすりおろし、残りは角切りなど食べやすい大きさに刻んでおく。
    オクラはさっとゆで、2本は小口切り、もう2本は乱切りにする。

  • 3

    うどんと人参を水からあげ、水をよく切ってから混ぜ合わせ、器に盛り、白ごまをふりかけごま油を回しかける。
    (人参の量はお好みで増やしても減らしてもOK)

  • 4

    すり下ろした長いもと小口切りのオクラをボールなどに入れ、好みの濃さにしためんつゆを大さじ1ほど混ぜる。

  • 5

    梅干しを包丁でたたいてペースト状にし、残っているめんつゆに、おろし生姜と味ポンとともに加えてよく混ぜ合わせる。

  • 6

    3のうどんの上に4を盛りつけ、角切りの長いもと乱切りのオクラを散らし、中央を少しくぼませて卵黄をのせ、5の梅しょうがツユをかけ、もみのりを散らせばできあがり!

きっかけ

夏うどんレシピのコンテストをやっているのを知り、何かないかなぁ~と考えたのがこのレシピです。暑い夏のお昼なんかにツルツルっと、でもスタミナがつくものってことで、ねばねばパワーのある長いもとオクラを使ってみました。

おいしくなるコツ

すり下ろした長いもの濃度をめんつゆで少し緩めるのは、下味をつけるのと食べやすさのためです。ただつゆを後からかけるとうまくめんと絡まらなかったり、味にばらつきが出るかな~と。おいしくいただくためのひと手間です。

レシピID: 1760021757

公開日:2015-07-19 17:24:13.0

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つくったよレポート 10件(10人)

  • 2015.09.18

    生卵が苦手なので、ちょっと寂しいですが、オクラの食感もとても良く、長芋ともにぺろっと一杯食べちゃいました。美味しいレシピをありがとうございます。

    作っていただきありがとうございます!長いもたっぷりで、とても美味しそうです^^

    お返事を見る

  • 2015.09.15

    卵黄の黄色がないと寂しいですが・・・ずずっといしくいただきました!夏野菜のオクラちゃん、そろそろ地物は食べ収めかなぁ。

    作っていただきありがとうございます!
    黄身がなくてもオクラの緑がいい感じです^^

    お返事を見る

  • 2015.09.12

    今日は蒸し暑かったのでぶっかけ冷やうどんにしてみました。
    さっぱりとおいしくいただけました。
    ごちそうさまでした~
    (*^。^*)

    作っていただきありがとうございます!蒸し暑い日には冷たい料理が食べたくなりますよね^^ 美味しく召し上がっていただけて何よりです^^

    お返事を見る

  • 2015.09.10

    梅干しと味ポンとゴマ油のいい香り♪ネバネバして美味しかったです♡素適なレシピ、有り難うございました!!

    作っていただきありがとうございます! 美味しく召し上がっていただけて何よりです^^

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レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.08.20 11:02

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

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