山菜きのこ レシピ・作り方
材料（数人分）
- ナメコ（生） １００ｇ
- 椎茸（生） ５０ｇ
- エノキ ５０ｇ
- ワラビ（アク抜き済み） 7本
- ★醤油 大さじ１．５～２
- ★味醂 大さじ１
- ★酒 大さじ１
- ★和風だしの素 小さじ１
作り方
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1
わらびのアク抜きをする
わらびは水洗いし、たっぷりのお湯を沸かし、２分程茹で、火を止めて、重曹を加え、そのまま１日、浸しておく。アクが抜けたら、蕨を水洗いする - 2 きのこは石づきをはずし、食べやすい大きさにし、耐熱容器に★印の調味料と一緒に入れる
- 3 レンジ７００ｗで約２分加熱し、一旦取り出し、食べやすい大きさに切った①を加え、更にレンジで３０秒～１分過熱する
-
4
後は常温まで冷ましたらＯＫです。お蕎麦に大根おろし、そして、山菜きのこを入れたお蕎麦を作りました
-
5
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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*॰☆*°2021/05/18 15:06
簡単で美味しかったです♪アレンジもきいていいですね！レシピありがとうございます♪
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