卵牛乳白砂糖なし プチ かぼちゃのモンブラン レシピ・作り方
材料（７人分）
- タルト～全粒粉（薄力粉） 3/4カップ
- ～炒った米ぬか 1/3カップ
- ～生落花生（無農薬） 大さじ２
- ～有機生クルミ 1/3カップ
- ～自然塩 小さじ1/2
- ～有機無調整豆乳 大さじ３
- ～菜種油 大さじ３．５
- フィリング～かぼちゃ 1/4個
- ～てんさい糖 大さじ４くらい
- ～有機無調整豆乳 大さじ４～６
- ～粒あん（自家製・レシピあり） 適量
作り方
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1
落花生とクルミをみじん切りにします。ボウルに粉類とナッツ類を入れてよく混ぜます。豆乳・菜種油を加え、手でよく混ぜてまとめます。
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2
シリコンカップの4分目まで１を厚めに敷きつめます。フライパンにクッキングシートを重ねて敷いて温め、カップを並べます。フタをして弱火で15分焼き、焼ければ取り出して冷まします。
-
3
かぼちゃを皮ごと適当な大きさに切って茹でます。柔らかくなれば、皮を別にして実を潰します。皮は小さく刻み、実はてんさい糖・豆乳を加えてクリームにします。
-
4
冷めたタルトに粒あんを詰め、かぼちゃの皮を盛ります。絞り器に詰めたかぼちゃクリームを上に絞り出し、かぼちゃの皮を飾ります。
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- カテゴリ
- モンブラン
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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