野菜のおかず☆蓮根とナスのマスタード炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蓮根 １５０ｇ
- ナス 1/2本
- 塩 小さじ1/4程度
- 粒マスタード 大さじ１
- 醤油 小さじ1/3
- 酒 大さじ１
- サラダ油 大さじ１
作り方
- 1 蓮根は皮をよく洗い、皮付きのまま５ｍｍ厚さに切る。ナスも皮付きのまま５ｍｍ厚さに切る
- 2 ①を暫く水に晒しアクを抜き、水気を拭き取る
- 3 フライパンにサラダ油を入れ、火にかけ十分に温まったら、蓮根、ナスを入れ、塩を振って、強火で２分くらい炒める
- 4 酒を加え、蓮根に透明感が出たら、マスタードを加え炒め合わせる
- 5 仕上げに、醤油を加え、塩で味を整えたら完成です
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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颯湖2012/09/19 11:34
さっぱりした味付けで、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。
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