塩麹 オートミール入り ベジハンバーグ♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
玉ねぎ・人参はみじん切り、塩昆布も細かく刻みます。フライパンに玉ねぎと水1/2カップを入れて弱火で煮ます。玉ねぎが半透明になれば人参を加えて煮ます。
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2
１にオートミール・塩昆布・水1/2カップ・塩麹を入れてよく混ぜます。そのまま煮ます。水分がなくなってくれば火を止めます。そのまま冷まします。
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3
ボウルに水煮大豆を入れてマッシャーで潰します。
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4
３に２を入れ、よく混ぜます。柔らかさを見ながら全粒粉・パン粉を加えます。生地がまとまればハンバーグの形にします。
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5
フライパンに油を熱し、４を並べて焼きます。両面に焼き目がつけば弱火にし、火を通します。焼きあがれば火からおろし、お皿に盛りつけます。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 塩麹入りベジハンバーグ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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