ぶりと舞茸の山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ☆ぶり ２切れ（１５０ｇ）
- ☆醤油 大さじ２
- ☆味醂 大さじ２
- ☆酒 大さじ１
- 実山椒 大さじ１
- 舞茸 １パック
- 水 適宜
- 味醂 大さじ２
作り方
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レシピID：1760002403
実山椒の下ごしらえ。
冷凍保存できます。
５月くらいに山椒の実がスーパーに並びます。手間はかかりますが、値打ちはありますヨ
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2
こちらのお料理を含む今夜の献立を楽天ブログの方で掲載しております、是非ご覧になって下さい。ＵＲＬはhttp://plaza.rakuten.co.jp/suikasummer
- 3 ☆印の材料をビニール袋などに入れ、混ぜあわせ、１時間~半日おく
- 4 舞茸は小ふさに分ける
- 5 鍋に③を漬け汁ごと入れ、ブリがひたひたになる程度の水、味醂、山椒の実を入れて、上からキッチンペーパー等で落し蓋をし、中火にかける
- 6 １０分ほど煮た後、落し蓋をはずし、スプーンなどで煮汁を振りにかけながら、更に５分～１０分。煮汁が半量になるくらいまで煮詰める
- 7 ⑥に舞茸を加え、火を強め、煮汁を更に、煮詰め、舞茸に火が入れば完成です
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリの照り焼き
すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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