クルミ入り さつま芋コロッケです♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 さつま芋をよく洗い、適当な大きさに切って茹でます。お箸がすっとささればOK、水気を切ってボウルに入れ、マッシャーで皮ごと潰します。潰れたら塩小さじ１を加えてよく混ぜます。
- 2 玉ネギと人参は粗いみじん切りにします。クルミは空炒りして細かくします。フライパンにごま油を熱し、玉ネギを炒め、人参も加えて炒めます。
- 3 １に２を加え、よく混ぜます。塩コショウを少々振り、手の平でこねます。だいたい10等分してコロッケの形にします。
- 4 ３を、全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉の順に衣をつけます。フライパン（中華鍋）にコロッケの大きさの半分の高さくらいの油を熱し、コロッケを５つ入れます。
- 5 高温でカラッと揚げ、色がきつね色になればあげて油を切ります。
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- カテゴリ
- その他のコロッケ
- 料理名
- さつま芋コロッケ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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ありーのまま2012/09/22 04:14
サツマイモにくるみと全粒粉、天然酵母のパンで作るパン粉の組み合わせが素敵ですね。くるみ大好きです( ＾ω＾ )冷めても美味しいですね☆また作ります～
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