自家栽培の椎茸と大根 煮ものです♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
mak789
昆布と生椎茸で美味しい出汁が出ます。厚揚げも入れたのでコクがあります。生椎茸は体を冷やす陰の素材ですが、コトコト煮ることで中和されます。
材料（６人分）
作り方
- 1 大根は1ｃｍの輪切り、人参は5㎜の斜め切り、椎茸は軸が半分になるように2つに切ります。大きいものは4つ割りに。厚揚げは4分の1の三角に切ります。
- 2 鍋に昆布・大根・人参を入れ、かぶるくらいの水を加えます。強火で煮立たせたら、弱火にし、フタをしてコトコト煮ます。
- 3 具が少し柔らかくなれば、厚揚げ・椎茸を加えて煮ます。全体が柔らかくなれば、醤油を加えてまた煮ます。大根などが薄く色づいたら火を止めます。
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関連情報
- カテゴリ
- しいたけ
- 料理名
- 椎茸と大根の煮物
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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紫君子蘭2020/11/09 00:15
大根の代わりに冬瓜で作りました。
美味しい煮込み料理のレシピありがとうございます。
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