収穫したさつま芋で　豆乳ポタージュです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋をよく洗い、鍋で自ら茹でます。箸がすっとさせるくらい柔らかくなればＯＫです。ザルにあげて水気を切ります。

   

2. 2 １・豆乳（20ｃｃほど残しておく）をミキサーにかけます。なめらかになればＯＫです。

   

3. 3 鍋にみじん切りにした玉ネギを入れ、出汁をひたひたくらいに加えて弱火で煮ます。甘い香りがしたら火を止めます。煮汁はとっておきます。

   

4. 4 鍋に２・玉ネギを入れて弱火で煮立てます。３の煮汁で味噌を溶きます。

   

5. 5 ４に溶いた味噌を加え、よく混ぜます。一煮立ちさせ、熱々を器に注ぎ、青菜のお浸しを浮かべます。