ネギニラたっぷり　餃子です♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆苗は根元を切り、2ｃｍに切り、ざっと洗って水気を切ります。ニラもサッと洗い、小口切りにします。

   

2. 2 青ネギは小口切り、人参はスライサーで細かくします。エノキ茸は石づきを取り2～3㎝に切ってサッと洗い水気を切ります。

   

3. 3 鍋に１を入れ、ひたひたくらいに出汁を入れます。フタをして弱火でしばらく煮ます。

   

4. 4 硬い茎が柔らかくなれば、醤油を加え、そこへ大豆ミートをそのまま入れて戻します。煮汁が少なければ出汁を足し、煮汁がなくなるまで煮切ります。

   

5. 5 ボウルに２を入れよく混ぜます。塩コショウをして更に混ぜます。

   

6. 6 ５に４を加え、全体をよく混ぜます。

   

7. 7 ６を餃子の皮で包んでいきます。皮は水をつけて閉じます。

   

8. 8 フライパンに油を熱し、餃子を焼きます。こんがり焼き目がついたら大さじ１くらい水を入れて弱火で蒸し焼きにします。水がなくなれば火を止めます。