旬のサンマで★生さんまのマスタードグリル『簡単』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 サンマは頭を取り、腹の方から包丁を入れ、腹の皮を切り、指をを中骨に沿って入れ、
   身を開く。（イワシの手開きの要領）
   コーングリッツとサラダ油を混ぜ合わせておく。
2. 2 中骨を外し、小骨もとって、3等分にカットする。
3. 3 ★印をココット皿に入れる。
4. 4 ②にに軽く塩コショウをして、マスタードを両面に擦り付け、サラダオイルと混ぜ合わせたコーングリッツをまぶす。
5. 5 オーブントースターの皿に、アルミホイルを敷き、分量外のサラダ油を薄く塗り、③を皮目の方から置き、並べる。空いている場所に③を置く。

   

6. 6 オーブントースターで約１５分、さんまが焼けるまで加熱する。
7. 7 サンマをお皿に盛り付け、ココットのソースをかければ完成です。
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