さつま芋で和スイーツ　キンツバを作りました♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 四角い型にキッチンシートを敷いておきます。さつま芋は皮ごと柔らかくふかし、皮を取ってマッシャーで潰してから裏ごしします。

   

2. 2 鍋に水・寒天粉を入れて中火にかけます。沸騰し寒天粉が完全に溶けたらてんさい糖を加え、よく混ぜて溶かします。

   

3. 3 ボウルに１を入れ、２を２～３回に分けて加え、練るようによく混ぜます。全体に馴染んだらOKです。

   

4. 4 ３を型に敷き詰めます。さつま芋の皮の綺麗なものを適当に散らします。ラップして冷蔵庫で30分～1時間冷やし固めます。

   

5. 5 ボウルに衣用の水を入れ、白玉粉を加えて指で完全に溶けるまで潰しながら混ぜます。薄力粉・砂糖・塩を加えてよく混ぜ、漉しておきます。

   

6. 6 ４を角切りにします。フライパンを弱火で温め、切ったタネの一面に５をつけその面を下にして約1分焼きます。他の面も順に焼き固めます。