ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
ゴーヤは両端を少し切り落とし、縦半分に切り、小さいスプーンで中の種とワタを取り除く
↑を3㎜幅ほどの半月切りにする -
2
ボールに1を入れて粗塩を振り、1分ほど揉む
↑を20分ほどおく - 3 2をしっかりと水洗いし、軽く水を切って鍋に入れる
- 4 3の鍋に☆を加え、軽く混ぜて中火にかける
-
5
時々混ぜつつ、汁気がほぼなくなるまで煮詰める
器に盛り付けて出来上がり
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