ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分にし、5mmほどのスライスに切る。
   塩（分量外）をふって5分ほど置いておく。
2. 2 木綿豆腐は水分を出すため、キッチンペーパーに包み、レンジで500w2分加熱。
3. 3 豚バラ肉は5cm幅に切る。
4. 4 お湯を沸かし、ゴーヤを1〜2分茹でる。
5. 5 フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら、ゴーヤ、木綿豆腐を手で崩して加える。
   炒め合わせる。
6. 6 フライパンの真ん中をあけて、溶き卵を流し入れる。
   卵に火が通ったら、本だし、めんつゆを入れてさらに炒める。
7. 7 盛り付けて、鰹節をかけたらできあがり。