塩麹で味付け☆ 具は鶏肉と高菜 生椎茸のはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
生椎茸は石づきを取り、表に塩麹（大さじ1）を塗り10分ほどおく。
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2
鶏ムネ肉は小さく切り、包丁で叩いて、荒めのミンチにする。
高菜漬けはみじん切りにする。
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3
鶏ムネ肉、高菜漬け、塩麹（小さじ1）を混ぜる。
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4
生椎茸の裏に小麦粉（大さじ2）を振り、余分な小麦粉ははたく。
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5
④に③を乗せる。
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6
卵を水で溶く。
⑤に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 - 7 油を中温で熱し、⑥を揚げる。
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8
バットにあげて、油切りする。
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- カテゴリ
- しいたけ
- 料理名
- はさみ揚げ
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味がしっかりついているので、そのまま食べられてお弁当にもGOOD！