油麩とまいたけとしらたきの煮物 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 油麩は1cm幅くらいに切り、水と一緒にジップロックに入れて、固い部分がなくなるまで時間をかけて戻す。目安は2時間以上。
- 2 まいたけは石づきを取って食べやすい大きさに割く。しらたきは食べやすい長さに切り、ゆでてあくを取る。
- 3 冷凍いんげんは蒸すかゆでて食べやすい長さに切る。
- 4 鍋に水気を絞った油麩、まいたけ、しらたきを入れ、ひたひたの水を注ぎ、火にかける。煮立ったら中火で5分ほど煮て油麩をやわらかくする。めんつゆを加えてさらに10分ほど煮込む。
- 5 煮汁が減ったら火を止めて粗熱を取る。かたちよく盛りつけ、いんげんを添える。お好みで七味唐辛子（島七味を使用）を振る。
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関連情報
- カテゴリ
- 麩
- 料理名
- 油麩とまいたけとしらたきの煮物
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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