すぐ食べられる大根の浅漬け♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大根の葉（ない時はついてる分量で十分） 適宜
- 大根（中） 10～15センチ
- 鷹の爪の輪切り（種ごと）（分量はお好み） 1～2本
- おいしい塩（分量はお好みの塩加減で） 小さじ1～2
- 旨味調味料 2振り位
- 七味唐辛子 適宜
作り方
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1
大根の葉をよく洗い、ラップでくるんで600Ｗで1分（分量により加減）チンします。すぐに水にさらし、アクを洗い流して手でぎゅっと絞り、小口切りにします。
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2
大根は皮を薄くむき、5mmの輪切りにして、ずらして重ねて千切りに。
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3
大根の葉を加え、鷹の爪・塩・うまみ調味料を加え、よく混ぜ込みます。大根の太さにもよるので、塩分は少しづつ加えてください。指をなめて、海水くらいの味で。。
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4
ボウルの中央に大根を集めて、重しをかけて、水があがってくるまで放置。（15分～20分）
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5
両手でおにぎりの容量でギュっと握り、水気を絞ったら、出来上がり☆
ほぐして、盛りつけたら、七味唐辛子をふり、召し上がってください♪（お醤油はお好みで）
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 浅漬け
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食べる直前に、ごはんにこんもりのせて、少量お醤油をさすと、より美味しいです☆