マクロビ☆大豆のゆで汁でひじきの五目煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎと人参とこんにゃくを千切り。こんやくを少ーし塩を加えたお湯で茹でて灰汁抜きする。
- 2 フライパンに胡麻油を敷いて、こんにゃくを炒めてキュウキュウ鳴きそうになったら玉ねぎを人参を加えて炒め合わせる。
- 3 洗ったひじきを投入して軽く炒めたら、大豆の茹で汁をひたひたまで加えて煮る。
- 4 沸騰したら火を弱め、しょうゆと大豆を加えて煮詰める。最後は水分がなくなるよう炒めていく。完成。
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ひつじ家の料理担当
母子ともに卵乳アレルギーがあリ、マクロビ暦＆ゆるマクロビ歴と合わせて10年。夫が肉好き（特に鶏！）なので毎日肉食バージョンと菜食バージョン２種類の料理を作ってます。娘の幼稚園生弁当と、小学生の給食のアレルギー対応弁当も作り、基本的にパンも家焼き。日々の献立組み立てのために少しずつレシピを記録しています。
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その茹で汁はフル活用できます。
こっくり美味しくて出汁いらず！美味。