菜の花とうどの卵入り煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 うどは皮をむいて5ｃｍの長さの短冊切りにし、酢水にさらす。（アクが出るのですぐに酢水にさらしてください）
- 2 菜の花は水に浸してパリッとさせ、塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でざるにあげ、4ｃｍの長さに切って水気を絞る。
- 3 Aを鍋に入れて火にかけ、うどを加えて火を通す。菜の花を加えてさっと煮て溶き卵を加える。
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