秋の味覚たっぷり！「冷や麦のキノコとろろつけ汁」 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
大根と人参、玉ネギは火が通りやすいように薄切りにし、エノキとナメコ、鶏ムネ肉は3cmほどの長さに切っておきます。
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2
長芋はすりおろしてとろろにしておきます。
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3
冷や麦は仕様に従って茹でた後、冷水で締めます。
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4
鍋に水、鶏肉、干しシイタケ、大根、人参、玉ネギを入れ、火にかけます。
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5
大根に透明感が出てきたらエノキとナメコを入れ、めんつゆととろろを加えます。よく混ぜてひと煮立ちしたら刻んだ長ネギを加えて完成です。器によそったら冷や麦を付けて召し上がれ。
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- 料理名
- 冷や麦のキノコとろろつけ汁
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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