旨みたっぷり、ゴーヤの花がつお炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り5mm程度の厚さの半月切りにし、水にさらす。
- 2 調味料（ほんだし・砂糖・しょうゆ・酒・みりん）を合わせておく。
- 3 熱したフライパンにサラダ油をしき、（1）のゴーヤを水切りして加え、1.2分炒め、（2）の合わせ調味料を加え、強火で水分を飛ばすように炒める。
- 4 水分が半分以上とんだら、削り鰹とゴマを加え混ぜ、火からおろす。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤの佃煮風炒め
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トマオニ2011/08/01 06:09
ゴーヤの苦味が好きなので出来立てをパクパクっ♪生姜をプラスしてみました。家族にも好評だったので、またお世話になります！ご馳走様でした
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