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牡蠣嫌いな家族がいても牡蠣飯食べたい!牡蠣丼! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
牡蠣嫌いな家族がいても牡蠣飯食べたい!牡蠣丼!

家族みんなが牡蠣好きではなくても、牡蠣飯が食べたい方に!丼なので好きな人だけ食べれます。

作り方

  • 1

    牡蠣は、塩で優しくもみ、流水で洗い、ざるにあげておく。

  • 2

    しょうがの1/3は針しょうがにしておいておき、残り2/3はすりおろす。

  • 3

    鍋(1人分の時は小さめの鍋)に牡蠣と針しょうが以外の材料を全て入れ、火にかける。

  • 4

    沸騰したら中火にし、牡蠣を加えて蓋をし、5分程度煮て完全に火を通す。(長く煮ると身が小さく硬くなるので、注意しながら)

  • 5

    丼にご飯をよそい、その上から煮汁ごと牡蠣を盛り、針しょうがを天盛りする。

きっかけ

牡蠣が嫌いな家族がいるので、牡蠣飯は作れないので、食べる人の分だけ作れる丼にしてみました。

おいしくなるコツ

1人分の時は、小さな鍋を使ってください。煮汁が飛んで、火が通らないうちに、焦げそうになります。
塩昆布によって塩味のつき方が変わるので、醤油の量は調整してください。

登録されているカテゴリ

食材:
> 牡蠣

レシピID: 1740001209

公開日:2011.02.18

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関連情報

料理名
牡蠣丼
料理用途
普段の料理

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