白菜とサーモンのミルクスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮭（無塩） 2切れ
- バター 10g
- 白ワイン 100ml
- 白菜 5~6枚
- 水 500ml
- 牛乳 200ml
- 生クリーム（なければ牛乳で代用） 100ml
- コンソメキューブ 1個
- 冷凍ブロッコリー（解凍しておく） 小3~4房
- （あればマッシュルーム スライス3個分）
作り方
- 1 白菜は、葉先の部分は一口大に切り（手でちぎってもOK）、芯の部分は縦2cm、幅1.5cmに切る（先に幅1.5cmに縦に切ってから2cmずつ切ると切りやすいです）。
- 2 鍋に水とコンソメキューブ、切った白菜を入れて柔らかくなるまで煮る（マッシュルームがあれば、ここで一緒に入れる）。
- 3 白菜を煮ている間に鮭を焼く。フライパンを熱してバターを溶かし、鮭を焼き色がつくまで焼く。両面とも焼き色がついたら白ワインを入れ、蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
- 4 白ワインが煮詰まって半量になったら、火を止めてへら等で鮭の身を粗くほぐす。切り身に皮や骨がある場合は、ここで取り除いておく。
- 5 白菜を煮ている鍋に、焼いてほぐした鮭を煮汁ごと入れる。ブロッコリーと牛乳、生クリームも入れて、一煮立ちしたら完成！
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
