里芋の煮っころがし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 里芋 10個(500g)
- 塩(下処理用） 大1/2
- 水(下処理用） 適量
- Aみりん 大2
- Aしょうゆ 大2
- Aさとう 大1
- A和風粒だし 小1/2
- A水 200ml
- かいわれ大根(飾り) 適量
作り方
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1
里芋は上下を切り取り、皮をむき1/2に切る、ボウルに水入れ里芋と塩大1/2加えて手でもみます。
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2
鍋に①の里芋とひたひたの水を入れ中火で3分茹で水気を切る。
-
3
鍋に②の里芋と［A]の調味料・水200mlを入れ中火にかける煮立ったら弱火で蓋して15分煮る、時々里芋をころがして里芋に竹串がすっと通れば出来上がりです。
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4
③を器に盛り付けかいわれ大根を添えて完成です。
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- 里芋夕食の献立（晩御飯）
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