豚肉と大根の甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて3cmの輪切りにして4等分にする。
   大根の葉は小口切りにする。
   しょうがを薄切りにする。
2. 2 圧力鍋鍋に豚肉を入れ
   ひたひたになるくらい水を入れ。
   蓋をせずに沸騰させ、下茹でするら。
   沸騰して5分茹でる。茹で汁をこぼしてお肉と鍋を水で洗う
3. 3 圧力鍋を豚肉と、しょうゆ、みりん、酒、しょうがをいれ、水を100ccいれる。
4. 4 蓋をして強火にし、沸騰してピンが上がったら弱火にして20分加圧する。
5. 5 ピンが下がったら蓋を開けて大根を入れ、再度蓋をして
   加圧5分する
6. 6 器に盛り付け、大根の葉を散らして出来上がり