キャベツと挽き肉とにんにくのスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
キャベツは1cm角に切り、固そうな部分は分けておく。鍋にオリーブ油とにんにくをみじん切りにして加え火にかける。
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2
にんにくの香りがたったら、挽き肉を入れて炒める。火が入ったら、キャベツの固い部分も合わせて馴染んだら水、固形コンソメ、鶏がらスープの素、ローリエを加えて沸かす。
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3
鍋底についてる旨味をはがしつつ、軽く５～６分煮る。途中あくが出たら、油は残してあくだけひろっておく。
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4
キャベツの固い部分が柔らかくなったら、一度味をみて薄いようなら塩で調整する(分量外)。
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5
キャベツの残りを加えて、サッと煮たら器に注ぎ完成です。
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ぺか～調理師見習い29年（謎）
料理は科学。
一汁三菜。
自分は独身。
一品完結。
まぁそんな感じで、料理は結果が美味しければいいんじゃないかというスタイルです。
最近サボり気味なので…
自分の戒めのために、調理人のおうちごはんを晒していこうと思います。
基本、一品完結型です。
2021.1.13スタート。
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