バター不使用♪ヘルシー牡蠣グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣はざるにあげボウルに移し、塩をまぶして、片栗粉をまぶして馴染ませ、冷水でさっと２～３回洗い流す。
2. 2 野菜はそれぞれ洗う。
   玉ねぎはスライスする。
   ジャガイモは皮を剥いて輪切りにする。
3. 3 ほうれん草はさっと茹でて冷水にとり、ザルにあげておく。
   水気を絞り根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
4. 4 ジャガイモはレンチンもしくはフライパンで焼いて、火を通す。(フライパン使用時、油分量外。)火が通ったら、一旦取り出す。
5. 5 フライパンにオイルを入れて、牡蠣をさっと炒める。
   一旦取り出す。
6. 6 フライパンそのまま、玉ねぎを炒めて、しんなりしてきたら小麦粉を数回に分けてふるい入れ、馴染ませる。
7. 7 牛乳を数回に分けて加えて伸ばして、とろみが出るまで火を入れる。
   塩コショウとプロセスチーズで味を整える。
8. 8 耐熱容器にジャガイモ水気を切ったほうれん草、⑦を入れ、牡蠣を並べてとろけるチーズ、粉チーズ、ブラックペッパーをかける。
9. 9 チーズが溶けてお好みの感じに焦げが出来るまでトースターで温める。