揚げ焼き♪鯖の竜田揚げ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖は骨を取り、食べやすい大きさに切って、袋等にいれ、塩、おろし生姜と一緒に漬け込んでおく。10～20分位。
2. 2 キッチンペーパー等で軽く水気を取り、片栗粉をしっかりとまぶす。
3. 3 フライパンに油を入れ、中火で熱し、温まったら、皮目を下に並べ入れる。
   じっくりと揚げ焼きして、きれいな焼き色、揚げ色が付いたら、別面を同じように揚げ焼きにする。
4. 4 全面をこんがりと揚げ焼きにする。
   側面もお忘れなく☆
5. 5 鯖の大きさにもよりますが、全面じっくり揚げ焼きすれば、たいてい火が通ます。
6. 6 お好みで大根おろしを添えて（分量外）召し上がれ☆