フライパンで☆鯛の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛はさっと水で流し、キッチンペーパー等で水気をとって、軽く塩を振り、しばらく置く。
2. 2 水分をキッチンペーパー等で軽くおさえる。
3. 3 大根は皮を剥いてすりおろし、水分を軽く絞ってレモン汁と和える。
4. 4 フライパンに油（分量外）入れ火にかけ、温まったら鯛の皮目を下にして、酒を掛けて蓋をして、蒸し焼きにする。弱めの中火で4分位。
5. 5 ひっくり返して蓋をして、2分位蒸し焼きにする。
6. 6 もう一度皮目を下にして、少し火力を強めて、皮をカリッとさせたら出来上がり♪
7. 7 器に盛り付け、大根おろしを添え、お好みで醤油を少し垂らして召し上がってください☆