魚肉ソーセージと野菜たっぷり☆リースサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は、縦3等分したものを用意する。(厚さ5～10mm)

   

2. 2 人参をピーラーで幅5～10mmのリボン状にスライスし、塩をふってしんなりさせる。(★)

   

3. 3 ラディッシュは、1個を薄切りにし、残りを飾り切りにし、塩をふってしんなりさせる。(☆)

   

4. 4 レタス、サニーレタスは食べやすい大きさに切る。水菜は2cm長さに切る。
   ミディトマトは4等分に切る。

   

5. 5 ブロッコリーは、小房に分けて、塩(分量外)を入れた湯で2分茹で、ざるにあげる。

   

6. 6 チーズをサイコロ状に切る。
   魚肉ソーセージをののじピーラーで縦に薄くスライスする。(ののじピーラーがなければ、普通のピーラーでOK)

   

7. 7 ゆずの皮を包丁で星型に切る。(型抜きしてもよい。)
8. 8 大きな皿に、レタス、サニーレタス、水菜をリース状にこんもりと盛り、ラディッシュ、人参、ミディトマト、チーズ、ゆずの皮を飾る。魚肉ソーセージはくるくると巻いて飾りつける。

   

9. 9 リースの中央にブロッコリーを並べる。

   

10. 10 和風ドレッシングをかけて頂く。
    ※魚肉ソーセージが和風ドレッシングと合いますが、お好みのドレッシングでOKです。