ぼたん鍋（いのしし肉の鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1 いのしし肉をスライスし、酒をかける。

   

2. 2 白菜を食べやすい大きさに切る。

   

3. 3 しめじの石づきを切り落とし、小房に分ける。

   

4. 4 長ねぎを斜めに切る。
   青い部分は後で使います。

   

5. 5 春菊を3cmくらいの長さに切る。

   

6. 6 豆腐を食べやすい大きさに切る。

   

7. 7 鍋に★と長ねぎの青い部分を入れて火にかける。
   沸騰したらいのしし肉を加える。
   再沸騰したらあくをとり、長ねぎを捨てる。

   

8. 8 白菜、しめじ、長ねぎ、春菊の茎の部分を入れて、やわらかくなるまで煮る。

   

9. 9 春菊と豆腐を加えて、ひと煮立ちしたら火からおろす。