鉄分たっぷり★ロール白菜とあさりのスープ煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
白菜は葉と軸に分け、熱湯で茹で、粗熱を取る。
玉ねぎはくし切り、セロリはななめ薄切り、にんにくはつぶしておく。
ブロッコリーは青ゆでしておく。 - 2 牛肉に塩こしょうで下味をつけ表面に片栗粉をまぶす。白菜の軸は薄切りにする。広げた白菜の上に牛肉と軸を置き、巻き込んで巻き終わりを楊枝で止める。
- 3 鍋に２の白菜ロールと*をすべて入れ、火にかける。沸騰したら灰汁を取り、弱火で１０分煮る。
- 4 玉ねぎがとろりとしたら、砂出しをしたあさりを加え蓋をし、殻が開いたら火を止める。塩で調味し、器に盛り付け、ブロッコリーとブラックペパーを添える。
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