ヘルシー、牛乳で作る牡蠣のチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・タマネギをみじん切りします。
   ・ベーコンを７ミmm幅に切ります。
   ・ニンジンを７mm角に切ります。
   ・シメジを小房に分けます。
   牡蠣をを優しく振り洗いし、しっかり水気を切ります。
2. 2 ・タマネギを電子レンジ６．７分チンします。
   ・ニンジンも５．６分チンします。
   ・加熱しますので、すっかり軟らかくする必要はありません。
   （ラップは不要。繰り返し加熱をします）
3. 3 ・少量のオリーブオイルで、ベーコン、タマネギ、ニンジンを炒めます。
   ・火を止め、薄力粉を３．４回に分けて振り入れ、その都度良く馴染ませます。

   

4. 4 ・煮込み鍋に移し、具がしっかり隠れる程度の水を入れ、弱火で加熱します。
5. 5 《牡蠣に塩コショウします。》
   ・キッチンペーパーにあらかじめ塩コショウをします。
   ・その上に牡蠣を並べます。
   ・上から塩コショウをします。

   

6. 6 ・ジャガイモを小さめに切り分けます。
   ・ひらたけと共に鍋に加えます。
   水が足りなかったら、白ワインか水を足します。
   ・コンソメを加えます。
   ・ジャガイモを軟らかく煮込みます。

   

7. 7 牡蠣に薄力粉をまぶします。

   

8. 8 ・余分な粉を落とし、表面に焼き色がつくまで、オリーブオイルで焼きます。

   

9. 9 ジャガイモが煮えていることを確認し、森永おいしい牛乳を用意します。

   

10. 10 牛乳を加えて温めます。

    

11. 11 ・塩コショウで、牛乳で味を調えます。
    ・お好みで、彩りに加熱済みの緑の野菜を加えます。