定番！いりどり レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏肉（一口大にカット） ４０ｇ
- ★砂糖・醤油 *鶏肉に絡める量 少量（各２ｇ程）
- 筍・ゴボウ（乱切りにし、酢水であく抜き） 各４０ｇ
- ニンジン（乱切り） ４０ｇ
- 椎茸（他の材料と同じくらいのサイズに） ４０ｇ
- 蒟蒻（スプーンで一口大：熱湯にくぐらす） ４０ｇ
- サラダ油 適量
- ●だし汁（水にだしの素を溶いたモノ） １００ｃｃ
- ●砂糖 大１弱
- ●塩 ２ｇ
- ●薄口しょうゆ １０ｇ
作り方
- 1 ニンジン・ゴボウ・レンコンは熱湯で３分程軽く下ゆでをし、ザルで水切りをしておく。
-
2
鍋に油を熱し、鶏肉を９割程火を通し皿に取り出し★を絡めておく。
鍋の油を軽く拭き取ります。 -
3
油を適量足し熱して、材料を加え２分程（油が回るまで）炒め
●を加え中火で煮ていきます。 -
4
汁気が半分程になってきたら②を戻し、さらに煮含め汁気が無くなってきたら完成
（③④では、たまにかき混ぜる）
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- いりどり
トマオニ
訪問して頂き有難うございます。
3回以上作ったお手軽なモノを紹介できればと思っております。野菜の大量消費レシピが多いです。
上手くもないのに「おかずの調味」は目分量…レシピ投稿を機会に覚書にさせてもらっています。
皆さんのレシピには、大変助かっています。有難うございます♪
お菓子レシピは、かなり甘さ控えめです。
＜m(__)m＞追記や改良で分量変更する場合があるかもしれません。ご了承ください
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里芋やレンコン（乱切りで酢水へ）なども入れてつくってます。