えびとそら豆とアスパラのクリームスープパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 パスタ用の水を沸かす（塩を入れて）。パスタを1〜2分短めに茹でる。
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2
◯下準備
そら豆→さやから出し、黒い部分の反対側に切り込みを入れ、2分程塩茹でし、皮を剥く。
アスパラ→硬い部分を切り落とし、下の方の皮を剥き、1分半程茹でて冷まし、一口大に切る。
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3
えびの殻を剥き、背ワタを取り、酒をふる。フライパンにオリーブオイルとガーリックチップスを熱し、えびを入れて、塩、こしょうをふり、焼く。火が通ったらお皿にとる。
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4
◯クリームソース
3のフライパンに（拭かずに）バターを溶かし、水、みりん、コンソメを入れて一煮立ちさせる。牛乳を入れて一煮立ちさせ、塩、こしょう、ブラックペッパーで味を整える。
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5
パスタが茹で上がる2分ほど前に4にえび、アスパラを戻し入れ、弱火で煮る。茹であがったパスタとそら豆を入れ、よく和える（パスタがスープを吸うので、弱火又は火を止めておく。）
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6
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーや粉チーズを振ってお召し上がりください☆
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