ビーフシチュー/牛もも・人参・玉葱 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は1.5センチ角程度。人参は1.5センチ前後。玉葱は5ミリ幅にスライス。にんにくは荒めにざく切り。

   

2. 2 炒め可能な煮込み鍋（半寸胴、ストウブ、無加水鍋等）を中火にかけ。油をまわして肉とにんにくを炒めます。

   

3. 3 肉に8割くらい火が通ったら。玉葱を加えて2分ほど炒めます。

   

4. 4 黒胡椒、ベイリーフ、化学調味料を加えて混ぜます。

   

5. 5 人参を加え。具がひたひたになるまで水を足します。

   

6. 6 蓋をして、弱火で30分。

   

7. 7 あくを取ります。

   

8. 8 蓋をして10分

   

9. 9 ビーフシチューの素を入れ。ダマにならないように混ぜます。

   

10. 10 トマトケチャップを加えて混ぜたら味を見て。濃かったら水を足し、薄かったらケチャップを足して調整。

    

11. 11 蓋をしたら火を止めて。余熱で10分。